LIMON SUTIL / PAJARITO

LIMON SUTIL / PAJARITO

El limón sutil, a causa de su especial aroma y sabor único, es ideal para servir cortado a la mitad como decoración y como saborizador de pescados y carnes, para añadir sabor a bebidas frías, y para hacer limonada. El fruto tiene de 1 a 2 pulgadas (2.5-5 cm) de diámetro; cáscara verde y brillante cuando inmaduro, de color amarillo pálido cuando maduran; la piel desde algo rugosa a lisa, 1/16 a 1/8 pulgada (1.5-3 mm) de espesor, la pulpa es verde-amarillenta y dividida en 6 a 15 segmentos que no se separan fácilmente; aromática, jugosa, muy ácida y sabrosa, con pocas o muchas semillas pequeñas, verdes por dentro.